กะปิเคยตาดำ ตรา ป้าบุญช่วย

ที่สุดของกะปิแห่งทะเลตมอ่าวแม่กลองคือ กะปิเคยตาดำ ของแท้ไม่ผสมกุ้งหรือปลา ใช้เคยตาดำล้วนๆ ที่ป้าบุญช่วย บ้านคลองช่อง ออกเรือไปป้องเคยมาทำกะปิด้วยตนเอง พิถีพิถันทุกขั้นตอน หมักกับเกลือสมุทรด้วยวิธีแบบภูมิปัญญา ให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว เก็บไว้ได้นาน เป็นเครื่องปรุงสำคัญของอาหารไทย ควรที่ท่านจะมีติดไว้ในครัว